Тарталетки с запеченным шоколадным муссом

Тарталетки с запеченным шоколадным муссомИнгредиенты:
Сладкое песочное тесто (готовое) – 300 г
шоколад черный (без наполнителей) – 150 г
сахар – 50 г
яйцо (большое) - 1 шт.
желток – 1 шт.
сливочное масло – 25 г
ром темный – 20-40 мл
жирные сливки – 30 мл
шоколад темный
шоколад белый
какао-порошок
пудра сахарная

Способ приготовления:
Приготовить это блюдо не сложнее, чем соленья на зиму. Раскатать тесто и разделить его на четыре части, выложить им формочки, хорошо придавливая тесто по дну и бокам, формочки накрыть и охладить тесто 20 минут.

Поставить формочки на противень, накрыть каждую листом пекарской бумаги, наполнить сухими бобами и выпекать 15 минут при 180 градусах «слепым» методом.

По прошествии 15 минут достать формочки из духовки, удалить бумагу с бобами и оставить тесто остывать.

Яйцо взбивать с сахаром и желтком в светлый густой крем, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме.

 

Положить кусочки шоколада в отдельную миску, добавить масло, сливки и ром, поставить емкость на горячую водяную баню, растопить содержимое миски и тщательно вымешать.

Аккуратно ввести в яичный крем шоколадную массу, по формочкам с тестом разлить получившийся мусс и выпекать 12-15 минут, после чего дать изделиям остыть прямо в формочках.

Темный и белый шоколад растопить по отдельности на горячей водяной бане, тонким слоем нанести каждый шоколад на лист пергамента, при комнатной температуре оставить застывать.

Как только оба шоколада хорошо застынут, большим ножом, обеими руками держа его под углом, соскрести шоколад в виде завитков.

Шоколадные завитки выложить горкой на тарталетках, лакомства перед подачей немного присыпать пудрой и какао.



Видео по теме:

ТАРТАЛЕТКИ / ТАРТ с Миндальным Кремом  и Сливами / ФРАНЖИПАН / выпечка / сливовые тарталеткиТАРТАЛЕТКИ / ТАРТ с Миндальным Кремом и Сливами / ФРАНЖИПАН / выпечка / сливовые тарталетки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - https://www.instagram.com/vsevsad/ Страница в Facebook - https://www.facebook.com/cookingtime.ru/ Страница о ...
Сладкие тарталетки со сметанным желе в духовкеСладкие тарталетки со сметанным желе в духовке
Тарталетки со сметанным желе Слово «тарталетка» произошло от французского термина Tarte, который в переводе...
Пирожные корзиночки рецепт. Корзиночки с фруктами.Пирожные корзиночки рецепт. Корзиночки с фруктами.
http://petrkazakov.ru Очень вкусные корзиночки с фруктами можно приготовить на домашней кухне. Это не так сложно,...
Фруктовая корзинка из теста Фило / Fruit Phyllo CupsФруктовая корзинка из теста Фило / Fruit Phyllo Cups
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь http://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ...
Рецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей. Лимонный муссРецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей. Лимонный мусс
Рецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей и козьим сыром. Лимонный мусс с белым шоколадом.
"Умное" пирожное / Рецепты и Реальность / Вып. 43
В этом выпуске: моя попытка приготовить так называемое «умное» пирожное. Попытка удалась, визуально все...
Запеченная ЯИЧНИЦА с БЕКОНОМ и ШПИНАТОМ - очень вкусный завтрак / простой рецепт / Eggs SpinachЗапеченная ЯИЧНИЦА с БЕКОНОМ и ШПИНАТОМ - очень вкусный завтрак / простой рецепт / Eggs Spinach
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - https://www.instagram.com/vsevsad/ Страница в Facebook - https://www.facebook.com/cookingtime.ru/ Подробный рецепт, ...
Слоеные фруктовые корзиночкиСлоеные фруктовые корзиночки
Сласти от Насти. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/sloenye-fruktovye-korzinochki/
Пирожки бомбочки / Рецепты и Реальность / Вып. 3Пирожки бомбочки / Рецепты и Реальность / Вып. 3
В этом выпуске: расплавленная пластмасса, испорченная кастрюля и, конечно же, жареные пирожки бомбочки...