Тарталетки с запеченным шоколадным муссом

Тарталетки с запеченным шоколадным муссомИнгредиенты:
Сладкое песочное тесто (готовое) – 300 г
шоколад черный (без наполнителей) – 150 г
сахар – 50 г
яйцо (большое) - 1 шт.
желток – 1 шт.
сливочное масло – 25 г
ром темный – 20-40 мл
жирные сливки – 30 мл
шоколад темный
шоколад белый
какао-порошок
пудра сахарная

Способ приготовления:
Приготовить это блюдо не сложнее, чем соленья на зиму. Раскатать тесто и разделить его на четыре части, выложить им формочки, хорошо придавливая тесто по дну и бокам, формочки накрыть и охладить тесто 20 минут.

Поставить формочки на противень, накрыть каждую листом пекарской бумаги, наполнить сухими бобами и выпекать 15 минут при 180 градусах «слепым» методом.

По прошествии 15 минут достать формочки из духовки, удалить бумагу с бобами и оставить тесто остывать.

Яйцо взбивать с сахаром и желтком в светлый густой крем, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме.

Положить кусочки шоколада в отдельную миску, добавить масло, сливки и ром, поставить емкость на горячую водяную баню, растопить содержимое миски и тщательно вымешать.

Аккуратно ввести в яичный крем шоколадную массу, по формочкам с тестом разлить получившийся мусс и выпекать 12-15 минут, после чего дать изделиям остыть прямо в формочках.

Темный и белый шоколад растопить по отдельности на горячей водяной бане, тонким слоем нанести каждый шоколад на лист пергамента, при комнатной температуре оставить застывать.

Как только оба шоколада хорошо застынут, большим ножом, обеими руками держа его под углом, соскрести шоколад в виде завитков.

Шоколадные завитки выложить горкой на тарталетках, лакомства перед подачей немного присыпать пудрой и какао.



Видео по теме:

Десерт для гурманов  рикотта с шоколадным муссом и персикомДесерт для гурманов рикотта с шоколадным муссом и персиком
Существует больше ста способов приготовить яичницу. Во всем мире это одно из самых популярных утренних...
ТАРТАЛЕТКИ из ХЛЕБА + БОНУС ○ НЕЖНЫЙ КРЕМ  - ДЕСЕРТТАРТАЛЕТКИ из ХЛЕБА + БОНУС ○ НЕЖНЫЙ КРЕМ - ДЕСЕРТ
Такие хлебные тарталетки готовятся очень просто, их можно наполнить любыми салатами и закусками. А можно...
ПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ и ВЫПЕЧКА 🎄 новогодние рождественские рецепты 🎄 меню на праздничный столПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ и ВЫПЕЧКА 🎄 новогодние рождественские рецепты 🎄 меню на праздничный стол
МОЙ НОВЫЙ ВЛОГ - https://youtu.be/SPyUP75C-vY НОВОГОДНИЕ БЛЮДА из мяса, рыбы, птицы + гарниры - https://youtu.be/QN8he1kPZHE ...
Юлия Высоцкая — Мусс из свеклыЮлия Высоцкая — Мусс из свеклы
Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed... Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще..
Слоеные фруктовые корзиночкиСлоеные фруктовые корзиночки
Сласти от Насти. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/sloenye-fruktovye-korzinochki/
Мусс из свеклы. Креативная,  нетривиальная, остроумная закуска.Мусс из свеклы. Креативная, нетривиальная, остроумная закуска.
Мусс из свеклы. Креативная, нетривиальная, остроумная закуска готовится дома вкусно и просто. Известные...
ТРЮФЕЛИ РАФАЭЛЛО Шоколадно Кокосовые из белого шоколада / домашние конфеты / простой рецептТРЮФЕЛИ РАФАЭЛЛО Шоколадно Кокосовые из белого шоколада / домашние конфеты / простой рецепт
Не забудьте в телеграме оставить адрес для ОткрыткоТайма! Вдруг именно вам полетит открытуля из весеннего...
ТАРТАЛЕТКИ с лимонным кремом / ЛИМОННЫЙ ТАРТ/ как приготовить вкусный десерт / курд / простой рецептТАРТАЛЕТКИ с лимонным кремом / ЛИМОННЫЙ ТАРТ/ как приготовить вкусный десерт / курд / простой рецепт
Подробный рецепт приготовления тарталеток с лимонным кремом в блоге - http://cookingtime.ru/?p=4732 Выполняя свои обещан...
ОБАЛДЕННЫЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ МЕКСИКАНСКОЕ СОЛНЦЕ / VEGETABLE PIE RECIPEОБАЛДЕННЫЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ МЕКСИКАНСКОЕ СОЛНЦЕ / VEGETABLE PIE RECIPE
ВКУСНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ. Нежное творожное тесто, сырная заливка и много овощей. Выглядит...