Тарталетки с запеченным шоколадным муссом

Тарталетки с запеченным шоколадным муссомИнгредиенты:
Сладкое песочное тесто (готовое) – 300 г
шоколад черный (без наполнителей) – 150 г
сахар – 50 г
яйцо (большое) - 1 шт.
желток – 1 шт.
сливочное масло – 25 г
ром темный – 20-40 мл
жирные сливки – 30 мл
шоколад темный
шоколад белый
какао-порошок
пудра сахарная

Способ приготовления:
Приготовить это блюдо не сложнее, чем соленья на зиму. Раскатать тесто и разделить его на четыре части, выложить им формочки, хорошо придавливая тесто по дну и бокам, формочки накрыть и охладить тесто 20 минут.

Поставить формочки на противень, накрыть каждую листом пекарской бумаги, наполнить сухими бобами и выпекать 15 минут при 180 градусах «слепым» методом.

По прошествии 15 минут достать формочки из духовки, удалить бумагу с бобами и оставить тесто остывать.

Яйцо взбивать с сахаром и желтком в светлый густой крем, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме.

Положить кусочки шоколада в отдельную миску, добавить масло, сливки и ром, поставить емкость на горячую водяную баню, растопить содержимое миски и тщательно вымешать.

Аккуратно ввести в яичный крем шоколадную массу, по формочкам с тестом разлить получившийся мусс и выпекать 12-15 минут, после чего дать изделиям остыть прямо в формочках.

Темный и белый шоколад растопить по отдельности на горячей водяной бане, тонким слоем нанести каждый шоколад на лист пергамента, при комнатной температуре оставить застывать.

Как только оба шоколада хорошо застынут, большим ножом, обеими руками держа его под углом, соскрести шоколад в виде завитков.

Шоколадные завитки выложить горкой на тарталетках, лакомства перед подачей немного присыпать пудрой и какао.



Видео по теме:

КОРЗИНОЧКИ ИЛИ ТАРТАЛЕТКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ | Irina BelajaКОРЗИНОЧКИ ИЛИ ТАРТАЛЕТКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ | Irina Belaja
Сегодня приготовим очень вкусные, нежные тарталетки с творожным кремом со свежими или замороженными ягода...
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС. CHOCOLATE MOUSSE . (нежное, лёгкое, не калорийное, вкусное лакомство.)ШОКОЛАДНЫЙ МУСС. CHOCOLATE MOUSSE . (нежное, лёгкое, не калорийное, вкусное лакомство.)
Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт исключительно вкусного шоколадного мусса. Готовится он очень...
ТАРТАЛЕТКИ / ТАРТ с Миндальным Кремом  и Сливами / ФРАНЖИПАН / выпечка / сливовые тарталеткиТАРТАЛЕТКИ / ТАРТ с Миндальным Кремом и Сливами / ФРАНЖИПАН / выпечка / сливовые тарталетки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - https://www.instagram.com/vsevsad/ Страница в Facebook - https://www.facebook.com/cookingtime.ru/ Страница о ...
Селедочный мусс в хлебных корзиночкахСеледочный мусс в хлебных корзиночках
http://giznyata.ru/bluda/seledochnyj-muss-v-xlebnyx-korzinochkax-video-recept Великолепная закуска к праздничному столу! И вкусно и красиво!...
ГЛЯCСАЖ ШОКОЛАДНЫЙ - простой рецепт Glacage Cacao / глазурь шоколадная для десертов / глясажГЛЯCСАЖ ШОКОЛАДНЫЙ - простой рецепт Glacage Cacao / глазурь шоколадная для десертов / глясаж
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ РЕЦЕПТЫ С ГЛЯССАЖЕМ: Эклеры с Заварным Кремом - http://cookingtime.ru/eclairs.html Шоколадный Тарт - http://cookingti...
Креветочный крем для бутербродов и тарталетокКреветочный крем для бутербродов и тарталеток
Сливочно-креветочный крем для бутербродов и тарталеток - очень простой и быстрый рецепт. Нам потребуется:...
ХЛЕБНЫЕ ФОРМОЧКИ КОЛЬЦА ДЛЯ САЛАТОВ на Новый год | TOAST RING FOR SALADХЛЕБНЫЕ ФОРМОЧКИ КОЛЬЦА ДЛЯ САЛАТОВ на Новый год | TOAST RING FOR SALAD
ФОРМОЧКИ ИЗ ХЛЕБА ДЛЯ САЛАТОВ ХЛЕБНЫЕ КОЛЬЦА ПОЗИТИВНАЯ КУХНЯ БЛЮДА НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ »» ❤ что приготови...
ТАРТАЛЕТКИ из ХЛЕБА + БОНУС ○ НЕЖНЫЙ КРЕМ  - ДЕСЕРТТАРТАЛЕТКИ из ХЛЕБА + БОНУС ○ НЕЖНЫЙ КРЕМ - ДЕСЕРТ
Такие хлебные тарталетки готовятся очень просто, их можно наполнить любыми салатами и закусками. А можно...
Десерт для гурманов  рикотта с шоколадным муссом и персикомДесерт для гурманов рикотта с шоколадным муссом и персиком
Защитите себя! Анонимная мобильная связь (международная симка) по тарифам местных операторов: http://got.by/2ztur4...