Тарталетки с запеченным шоколадным муссом

Тарталетки с запеченным шоколадным муссомИнгредиенты:
Сладкое песочное тесто (готовое) – 300 г
шоколад черный (без наполнителей) – 150 г
сахар – 50 г
яйцо (большое) - 1 шт.
желток – 1 шт.
сливочное масло – 25 г
ром темный – 20-40 мл
жирные сливки – 30 мл
шоколад темный
шоколад белый
какао-порошок
пудра сахарная

Способ приготовления:
Приготовить это блюдо не сложнее, чем соленья на зиму. Раскатать тесто и разделить его на четыре части, выложить им формочки, хорошо придавливая тесто по дну и бокам, формочки накрыть и охладить тесто 20 минут.

Поставить формочки на противень, накрыть каждую листом пекарской бумаги, наполнить сухими бобами и выпекать 15 минут при 180 градусах «слепым» методом.

По прошествии 15 минут достать формочки из духовки, удалить бумагу с бобами и оставить тесто остывать.

Яйцо взбивать с сахаром и желтком в светлый густой крем, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме.

Положить кусочки шоколада в отдельную миску, добавить масло, сливки и ром, поставить емкость на горячую водяную баню, растопить содержимое миски и тщательно вымешать.

Аккуратно ввести в яичный крем шоколадную массу, по формочкам с тестом разлить получившийся мусс и выпекать 12-15 минут, после чего дать изделиям остыть прямо в формочках.

Темный и белый шоколад растопить по отдельности на горячей водяной бане, тонким слоем нанести каждый шоколад на лист пергамента, при комнатной температуре оставить застывать.

Как только оба шоколада хорошо застынут, большим ножом, обеими руками держа его под углом, соскрести шоколад в виде завитков.

Шоколадные завитки выложить горкой на тарталетках, лакомства перед подачей немного присыпать пудрой и какао.



Видео по теме:

ТАРТАЛЕТКИ / ТАРТ с Миндальным Кремом  и Сливами / ФРАНЖИПАН / выпечка / сливовые тарталеткиТАРТАЛЕТКИ / ТАРТ с Миндальным Кремом и Сливами / ФРАНЖИПАН / выпечка / сливовые тарталетки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - https://www.instagram.com/vsevsad/ Страница в Facebook - https://www.facebook.com/cookingtime.ru/ Страница о ...
Селедочный мусс в хлебных корзиночкахСеледочный мусс в хлебных корзиночках
http://giznyata.ru/bluda/seledochnyj-muss-v-xlebnyx-korzinochkax-video-recept Великолепная закуска к праздничному столу! И вкусно и красиво!...
Закуска с селёдкой и свекольным муссомЗакуска с селёдкой и свекольным муссом
Очень вкусная закуска с селёдкой.Закуска с селёдкой и свекольным муссом. Как приготовить свекольный мусс....
Пирожки бомбочки / Рецепты и Реальность / Вып. 3Пирожки бомбочки / Рецепты и Реальность / Вып. 3
В этом выпуске: расплавленная пластмасса, испорченная кастрюля и, конечно же, жареные пирожки бомбочки...
Рецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей. Лимонный муссРецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей. Лимонный мусс
Рецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей и козьим сыром. Лимонный мусс с белым шоколадом.
Запеченный Лимонный Крем с Лавровыми Листьями || iCOOKGOOD on FOOD TV || ДесертыЗапеченный Лимонный Крем с Лавровыми Листьями || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты
Запеченный Лимонный Крем с Лавровыми Листьями || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты Ингредиенты: 12 лавровых листов 2 ст...
Шоколадные батончикиШоколадные батончики
Один из простых рецептов, который даже не требует пошагового описания) Он очень простой. Шоколадно-овсяные...