Тарталетки с запеченным шоколадным муссом

Тарталетки с запеченным шоколадным муссомИнгредиенты:
Сладкое песочное тесто (готовое) – 300 г
шоколад черный (без наполнителей) – 150 г
сахар – 50 г
яйцо (большое) - 1 шт.
желток – 1 шт.
сливочное масло – 25 г
ром темный – 20-40 мл
жирные сливки – 30 мл
шоколад темный
шоколад белый
какао-порошок
пудра сахарная

Способ приготовления:
Приготовить это блюдо не сложнее, чем соленья на зиму. Раскатать тесто и разделить его на четыре части, выложить им формочки, хорошо придавливая тесто по дну и бокам, формочки накрыть и охладить тесто 20 минут.

Поставить формочки на противень, накрыть каждую листом пекарской бумаги, наполнить сухими бобами и выпекать 15 минут при 180 градусах «слепым» методом.

По прошествии 15 минут достать формочки из духовки, удалить бумагу с бобами и оставить тесто остывать.

Яйцо взбивать с сахаром и желтком в светлый густой крем, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме.

Положить кусочки шоколада в отдельную миску, добавить масло, сливки и ром, поставить емкость на горячую водяную баню, растопить содержимое миски и тщательно вымешать.

Аккуратно ввести в яичный крем шоколадную массу, по формочкам с тестом разлить получившийся мусс и выпекать 12-15 минут, после чего дать изделиям остыть прямо в формочках.

Темный и белый шоколад растопить по отдельности на горячей водяной бане, тонким слоем нанести каждый шоколад на лист пергамента, при комнатной температуре оставить застывать.

Как только оба шоколада хорошо застынут, большим ножом, обеими руками держа его под углом, соскрести шоколад в виде завитков.

Шоколадные завитки выложить горкой на тарталетках, лакомства перед подачей немного присыпать пудрой и какао.



Видео по теме:

Мусс в тарталетках - десерт за 15 минутМусс в тарталетках - десерт за 15 минут
Очень простые в приготовлении тарталетки - корзиночки для салатов и закусок на праздничный стол + рецепт...
Закуска с селёдкой и свекольным муссомЗакуска с селёдкой и свекольным муссом
Очень вкусная закуска с селёдкой.Закуска с селёдкой и свекольным муссом. Как приготовить свекольный мусс....
ТАРТАЛЕТКИ / ТАРТ с Миндальным Кремом  и Сливами / ФРАНЖИПАН / выпечка / сливовые тарталеткиТАРТАЛЕТКИ / ТАРТ с Миндальным Кремом и Сливами / ФРАНЖИПАН / выпечка / сливовые тарталетки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - https://www.instagram.com/vsevsad/ Страница в Facebook - https://www.facebook.com/cookingtime.ru/ Страница о путешествиях...
ПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ и ВЫПЕЧКА 🎄 новогодние рождественские рецепты 🎄 меню на праздничный столПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ и ВЫПЕЧКА 🎄 новогодние рождественские рецепты 🎄 меню на праздничный стол
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: НОВОГОДНИЕ БЛЮДА из мяса, рыбы, птицы + гарниры - https://youtu.be/QN8he1kPZHE ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ и ЗАКУСК...
День#13 в Институте Бокюза - готовим десерты - сладкие веррины (порционные десерты в стаканчиках)День#13 в Институте Бокюза - готовим десерты - сладкие веррины (порционные десерты в стаканчиках)
День#13 в Институте Бокюза - готовим десерты - сладкие веррины (порционные десерты в стаканчиках) Все рецепты...
ОБАЛДЕННЫЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ МЕКСИКАНСКОЕ СОЛНЦЕ / VEGETABLE PIE RECIPEОБАЛДЕННЫЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ МЕКСИКАНСКОЕ СОЛНЦЕ / VEGETABLE PIE RECIPE
ВКУСНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ. Нежное творожное тесто, сырная заливка и много овощей. Выглядит...
ПЛЕТЕНКА С ШОКОЛАДОМ/CAKE with chocolateПЛЕТЕНКА С ШОКОЛАДОМ/CAKE with chocolate
ПЛЕТЕНКА С ШОКОЛАДОМ/CAKE with chocolate Получайте кэшбэк со своих покупок в интернет магазинах! Зарегистрируйтесь...
Юлия Высоцкая — Рулет с шоколадным кремомЮлия Высоцкая — Рулет с шоколадным кремом
Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed... Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще...