Тарталетки с запеченным шоколадным муссом

Тарталетки с запеченным шоколадным муссомИнгредиенты:
Сладкое песочное тесто (готовое) – 300 г
шоколад черный (без наполнителей) – 150 г
сахар – 50 г
яйцо (большое) - 1 шт.
желток – 1 шт.
сливочное масло – 25 г
ром темный – 20-40 мл
жирные сливки – 30 мл
шоколад темный
шоколад белый
какао-порошок
пудра сахарная

Способ приготовления:
Приготовить это блюдо не сложнее, чем соленья на зиму. Раскатать тесто и разделить его на четыре части, выложить им формочки, хорошо придавливая тесто по дну и бокам, формочки накрыть и охладить тесто 20 минут.

Поставить формочки на противень, накрыть каждую листом пекарской бумаги, наполнить сухими бобами и выпекать 15 минут при 180 градусах «слепым» методом.

По прошествии 15 минут достать формочки из духовки, удалить бумагу с бобами и оставить тесто остывать.

Яйцо взбивать с сахаром и желтком в светлый густой крем, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме.

Положить кусочки шоколада в отдельную миску, добавить масло, сливки и ром, поставить емкость на горячую водяную баню, растопить содержимое миски и тщательно вымешать.

Аккуратно ввести в яичный крем шоколадную массу, по формочкам с тестом разлить получившийся мусс и выпекать 12-15 минут, после чего дать изделиям остыть прямо в формочках.

Темный и белый шоколад растопить по отдельности на горячей водяной бане, тонким слоем нанести каждый шоколад на лист пергамента, при комнатной температуре оставить застывать.

Как только оба шоколада хорошо застынут, большим ножом, обеими руками держа его под углом, соскрести шоколад в виде завитков.

Шоколадные завитки выложить горкой на тарталетках, лакомства перед подачей немного присыпать пудрой и какао.



Видео по теме:

Мусс в тарталетках - десерт за 15 минутМусс в тарталетках - десерт за 15 минут
Очень простые в приготовлении тарталетки - корзиночки для салатов и закусок на праздничный стол + рецепт...
Десерт для гурманов  рикотта с шоколадным муссом и персикомДесерт для гурманов рикотта с шоколадным муссом и персиком
Существует больше ста способов приготовить яичницу. Во всем мире это одно из самых популярных утренних...
КОРЗИНОЧКИ ИЛИ ТАРТАЛЕТКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ | Irina BelajaКОРЗИНОЧКИ ИЛИ ТАРТАЛЕТКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ | Irina Belaja
Сегодня приготовим очень вкусные, нежные тарталетки с творожным кремом со свежими или замороженными ягода...
Ягодные тарталетки с лимонным кремомЯгодные тарталетки с лимонным кремом
Порций: 15, подготовка: 30, приготовление: 5 мин 100 грамм: 223 Ккал ✏ Необходимые ингредиенты: 100 г сливочно...
Рецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей. Лимонный муссРецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей. Лимонный мусс
Рецепты: Суп-пюре из спаржи. Тарталетки со спаржей и козьим сыром. Лимонный мусс с белым шоколадом.
Быстрая Приправа Практически из НичегоБыстрая Приправа Практически из Ничего
Замечательная быстрая приправа из луковых стрелок. Попробуйте приготовить! На 0,5 л перекрученных луковых...
Тарт БаноффиТарт Баноффи
Легендарный вкус банана в сочетании с карамелью Тоффи в виде тарталетки Этот рецепт и многие другие можно...
Мусс из свеклы. Креативная,  нетривиальная, остроумная закуска.Мусс из свеклы. Креативная, нетривиальная, остроумная закуска.
Мусс из свеклы. Креативная, нетривиальная, остроумная закуска готовится дома вкусно и просто. Известные...
Закуска с селёдкой и свекольным муссомЗакуска с селёдкой и свекольным муссом
Очень вкусная закуска с селёдкой.Закуска с селёдкой и свекольным муссом. Как приготовить свекольный мусс....