Тарталетки с запеченным шоколадным муссом

Тарталетки с запеченным шоколадным муссомИнгредиенты:
Сладкое песочное тесто (готовое) – 300 г
шоколад черный (без наполнителей) – 150 г
сахар – 50 г
яйцо (большое) - 1 шт.
желток – 1 шт.
сливочное масло – 25 г
ром темный – 20-40 мл
жирные сливки – 30 мл
шоколад темный
шоколад белый
какао-порошок
пудра сахарная

Способ приготовления:
Приготовить это блюдо не сложнее, чем соленья на зиму. Раскатать тесто и разделить его на четыре части, выложить им формочки, хорошо придавливая тесто по дну и бокам, формочки накрыть и охладить тесто 20 минут.

Поставить формочки на противень, накрыть каждую листом пекарской бумаги, наполнить сухими бобами и выпекать 15 минут при 180 градусах «слепым» методом.

По прошествии 15 минут достать формочки из духовки, удалить бумагу с бобами и оставить тесто остывать.

Яйцо взбивать с сахаром и желтком в светлый густой крем, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме.

Положить кусочки шоколада в отдельную миску, добавить масло, сливки и ром, поставить емкость на горячую водяную баню, растопить содержимое миски и тщательно вымешать.

Аккуратно ввести в яичный крем шоколадную массу, по формочкам с тестом разлить получившийся мусс и выпекать 12-15 минут, после чего дать изделиям остыть прямо в формочках.

Темный и белый шоколад растопить по отдельности на горячей водяной бане, тонким слоем нанести каждый шоколад на лист пергамента, при комнатной температуре оставить застывать.

Как только оба шоколада хорошо застынут, большим ножом, обеими руками держа его под углом, соскрести шоколад в виде завитков.

Шоколадные завитки выложить горкой на тарталетках, лакомства перед подачей немного присыпать пудрой и какао.



Видео по теме:

БАНАНОВЫЙ ТАРТБАНАНОВЫЙ ТАРТ
Банановый тарт с клубничным муссом на меренге, запеченным бананом и взбитым ганашем Этот рецепт и многие...
Мусс из белой рыбы на пюре из брокколиМусс из белой рыбы на пюре из брокколи
Красивая подача с Рустамом Тангировым. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Десерт для гурманов  рикотта с шоколадным муссом и персикомДесерт для гурманов рикотта с шоколадным муссом и персиком
Существует больше ста способов приготовить яичницу. Во всем мире это одно из самых популярных утренних...
ПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ и ВЫПЕЧКА 🎄 новогодние рождественские рецепты 🎄 меню на праздничный столПРАЗДНИЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ и ВЫПЕЧКА 🎄 новогодние рождественские рецепты 🎄 меню на праздничный стол
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: НОВОГОДНИЕ БЛЮДА из мяса, рыбы, птицы + гарниры - https://youtu.be/QN8he1kPZHE ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ и ЗАКУСК...
ТАРТАЛЕТКИ с лимонным кремом / ЛИМОННЫЙ ТАРТ/ как приготовить вкусный десерт / курд / простой рецептТАРТАЛЕТКИ с лимонным кремом / ЛИМОННЫЙ ТАРТ/ как приготовить вкусный десерт / курд / простой рецепт
Подробный рецепт приготовления тарталеток с лимонным кремом в блоге - http://cookingtime.ru/?p=4732 Выполняя свои обещан...
ТАРТАЛЕТКИ из ХЛЕБА + БОНУС ○ НЕЖНЫЙ КРЕМ  - ДЕСЕРТТАРТАЛЕТКИ из ХЛЕБА + БОНУС ○ НЕЖНЫЙ КРЕМ - ДЕСЕРТ
Такие хлебные тарталетки готовятся очень просто, их можно наполнить любыми салатами и закусками. А можно...
Птичье молоко с шоколадомПтичье молоко с шоколадом
Этот рецепт, а так же рецепт птичьего молока с ванилью и фисташкой можно купить у нас на сайте всего за 100...
Ягодные тарталетки с лимонным кремомЯгодные тарталетки с лимонным кремом
Порций: 15, подготовка: 30, приготовление: 5 мин 100 грамм: 223 Ккал ✏ Необходимые ингредиенты: 100 г сливочно...
Селедочный мусс в хлебных корзиночкахСеледочный мусс в хлебных корзиночках
http://giznyata.ru/bluda/seledochnyj-muss-v-xlebnyx-korzinochkax-video-recept Великолепная закуска к праздничному столу! И вкусно и красиво!...