Тарталетки с запеченным шоколадным муссом

Тарталетки с запеченным шоколадным муссомИнгредиенты:
Сладкое песочное тесто (готовое) – 300 г
шоколад черный (без наполнителей) – 150 г
сахар – 50 г
яйцо (большое) - 1 шт.
желток – 1 шт.
сливочное масло – 25 г
ром темный – 20-40 мл
жирные сливки – 30 мл
шоколад темный
шоколад белый
какао-порошок
пудра сахарная

Способ приготовления:
Приготовить это блюдо не сложнее, чем соленья на зиму. Раскатать тесто и разделить его на четыре части, выложить им формочки, хорошо придавливая тесто по дну и бокам, формочки накрыть и охладить тесто 20 минут.

Поставить формочки на противень, накрыть каждую листом пекарской бумаги, наполнить сухими бобами и выпекать 15 минут при 180 градусах «слепым» методом.

По прошествии 15 минут достать формочки из духовки, удалить бумагу с бобами и оставить тесто остывать.

Яйцо взбивать с сахаром и желтком в светлый густой крем, пока масса в 2 раза не увеличится в объеме.

Положить кусочки шоколада в отдельную миску, добавить масло, сливки и ром, поставить емкость на горячую водяную баню, растопить содержимое миски и тщательно вымешать.

Аккуратно ввести в яичный крем шоколадную массу, по формочкам с тестом разлить получившийся мусс и выпекать 12-15 минут, после чего дать изделиям остыть прямо в формочках.

Темный и белый шоколад растопить по отдельности на горячей водяной бане, тонким слоем нанести каждый шоколад на лист пергамента, при комнатной температуре оставить застывать.

Как только оба шоколада хорошо застынут, большим ножом, обеими руками держа его под углом, соскрести шоколад в виде завитков.

Шоколадные завитки выложить горкой на тарталетках, лакомства перед подачей немного присыпать пудрой и какао.



Видео по теме:

Корзиночки (тарталетки) с ягодами, белым шоколадом и маскарпонеКорзиночки (тарталетки) с ягодами, белым шоколадом и маскарпоне
Замечательные корзиночки (тарталетки) с белым шоколадом, маскарпоне и свежими ягодами. Попробуйте приготов...
Тарт с Очень Нежным Кремом и Малиной. Пирог на Все ВременаТарт с Очень Нежным Кремом и Малиной. Пирог на Все Времена
Песочное тесто, нежная начинка + ягоды или фрукты по сезону - это просто идеальный пирог. Рецепт Ниже под...
КОРЗИНОЧКИ ИЛИ ТАРТАЛЕТКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ | Irina BelajaКОРЗИНОЧКИ ИЛИ ТАРТАЛЕТКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ | Irina Belaja
Сегодня приготовим очень вкусные, нежные тарталетки с творожным кремом со свежими или замороженными ягода...
Вкуснейшие шоколадные чашечки капучино! Из настоящего шоколада!Вкуснейшие шоколадные чашечки капучино! Из настоящего шоколада!
Вкуснейшие шоколадные чашечки капучино! Из настоящего шоколада! Другая Кухня https://www.youtube.com/channel/UC_lFSf37jhFtGYAeoE0vc...
Птичье молоко с шоколадомПтичье молоко с шоколадом
Этот рецепт, а так же рецепт птичьего молока с ванилью и фисташкой можно купить у нас на сайте всего за 300...
Тарталетки с грушевым желе и горгонзолой *  Pear and Gorgonzola TartletsТарталетки с грушевым желе и горгонзолой * Pear and Gorgonzola Tartlets
Поддержать проект: https://www.donationalerts.ru/r/desserttime !!! Безумно вкусное сочетание рассыпчатого песочного теста,...
10 ДЕСЕРТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! (2 часть)10 ДЕСЕРТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ! (2 часть)
ССЫЛКИ НА ВСЕ ВИДЕО ИЗ ПОДБОРКИ: ▶️ 1. Медово-слоеный торт "Арлекин" ➫ https://youtu.be/vTtoYSheFkA ▶️ 2. Шоколадный...