Для приготовления жульена грибного следует использовать только свежие продукты. Его можно подавать на праздники. Готовить можно порционно или в одной большой форме.
Для приготовления грибного жульена следует подготовить следующие ингредиенты:
• Свежие грибы небольших размеров (лучше взять шампиньоны) – 500 г.
• Лучок репчатый сладких сортов (ялтинский сорт) – 2 шт.
• Твердых сортов сыр – 300 г.
• Постное масло для обжаривания продуктов.
• Свежая сметана (не кислая) – 100 г.
• Майонез – 100 г.
• Соль экстра мелкая.
• Измельченный душистый черный перец.
1. Репчатый лук следует очистить от верхней шелухи и положить в прохладную воду.
2. Грибы очистить и промыть.
3. Лук и грибы мелко измельчить, и обжаривать на сковороде смазанной небольшим количеством постного масла.
4. Свежую сметану и майонез соединить, добавив в смесь перчик и соль по вкусу.
5. В ранее подготовленные кокотницы выложить грибы с луком и сверху залить их сметано-майонезным соусом.
6. Духовку накалить до температуры + 150, и поставить туда жульен на 7 минут.
7. Достать жульен, и каждую порцию засыпать измельченным твердым сыром.
8. Запекать блюдо до того времени, пока сверху не образуется аппетитная корочка румяного цвета.
Не знаете, где в интернете можно найти интересные кулинарные рецепты? Такие рецепты собраны на сайте http://expertoza.com/category/articles/cooking/! Теперь готовить вкусно и оригинально стало гораздо проще! Просто добавьте этот сайт себе в закладки, чтобы он всегда был под рукой!