Бон аппетит — стр. 65

Сыр никогда не принесет вреда, если, конечно, не поглощать его килограммами за один присест.

Лучший выбор: все сорта качественного сыра; сыр из не пастеризованного молока содержит полезные бактерии, улучшающие пищеварение и обмен веществ.

Приемлемая альтернатива: в большинстве сыров, рассчитанных на массового потребителя, скорее всего, содержится некоторое количество искусственных добавок. Эти разновидности тоже подойдут, но они не настолько хороши, как произведенные полностью из натуральных ингредиентов.

Искусственные товары: отсутствуют.

Никогда не покупайте сразу много сыра, потому что этот высококалорийный продукт нужно есть маленькими порциями. К тому же, приобретая минимальное количество, вы сможете каждую неделю пробовать новый сорт.

Хлебобулочные изделия

Считайте, что вам крупно повезло, если при местном гастрономе действует собственная хлебопекарня и вам не приходится покупать упакованные в полиэтилен куски теста, называемые хлебом. Под свежим натуральным хлебом подразумеваются изделия, которые попадают на магазинные полки еще теплыми и на следующий день уже черствеют. (Если у вас нет возможности каждый день покупать свежий хлеб, испеките домашний багет по нашему рецепту.)

Покупайте хлебобулочные изделия, руководствуясь следующим правилом: берите меньше, чем нужно, чтобы не съесть слишком много этого сытного продукта и регулярно, один или два раза в неделю, приходить в магазин за свежим хлебом.

Свежевыпеченный хлеб или булочка доставят вам огромное наслаждение, но если они при этом изготовлены из муки грубого помола, то для насыщения вам будет достаточно гораздо меньшего количества. После ломтика такого хлеба чувство голода наступает значительно позже, чем через два часа после приема пищи.

Ешьте свежие бублики, но откажитесь от пончиков (чаще всего их жарят в гидрогенизированном масле). Лучший выбор: свежий хлеб. Приемлемая альтернатива: свежая сдоба.

Искусственные товары: кексы, пончики, пирожные и другие кондитерские изделия в упаковке.

Немного свежего хлеба нужно есть почти каждый день. Если вы предпочитаете сладкую сдобу, то ограничьтесь одним разом в неделю.



Видео по теме: