Здесь считается совершенно нормальным тратить много времени на еду. Однажды во время прогулки по лионским улицам дети уговорили нас зайти в пиццерию на открытом воздухе. Мы посидели, посмотрели по сторонам, еще немного посидели и уже начали задаваться вопросом, не попали ли мы в ресторан самообслуживания. Прошло, наверное, минут десять, прежде чем появился официант! Представляете? Вокруг целовались юные парочки, посетители неторопливо разговаривали, пока еда остывала на тарелках. Заметьте, никто не разговаривал с набитым ртом или с вилкой в руке. «Неужели этим людям больше нечем заняться, кроме как сидеть весь день в ресторане и есть?» - спрашивал я себя. Позже я понял: наверное, они знают что-то такое, чего не знаю я.
Если бы американцы тратили на каждый прием пищи по два часа, то при их склонности заглатывать еду на ходу большими порциями за это время поглотили бы целую гору и превратились бы в великанов. Но, наблюдая за французами, я понял, что они едят совсем по-другому. Девиз американцев: «Зайди, перехвати и мчись дальше». О французах, наверное, можно было бы сказать так: «Зайди, сядь и ешь до бесконечности». Правда, как только понимаешь, как они едят, осознаешь, что в их стройности и здоровье нет ничего парадоксального.