Полезен ли кетчуп?

Для многих людей кетчуп стал одним из часто появляющихся на обеденном столе элементов. Да, его вкусовые особенности позволяют придать любому блюду необычности и притягательности. Но имеются ли у этого соуса помимо вкусовых особенностей другие качества? И действительно ли его можно есть всем?

В первую очередь следует заметить, что количество достоинств и недостатков в таких соусах зависит от нескольких факторов, а именно используемого в его создании видов компонентов и наличия концентратов.

Из чего создан хороший кетчуп

Классический соус на самом деле содержит в себе небольшой перечень ингредиентов. Так, помимо томатной пасты в его создании используется соль, несколько видов специй и уксусная кислота. Добавляемые в особой пропорции все эти элементы насыщают организм человека многими полезными веществами.

Помимо серотонина, оказывающего борьбу с депрессиями, в нем содержится пигмент ликопена, снижающего вероятность развития онкологического заболевания. Также тут находится огромное количество аскорбиновой кислоты и витаминов, уровень содержания которых полностью идентичен тому, что присутствует в апельсинах. Помимо этих веществ в соусе, имеется несколько видов солей металлом, улучшающих работу многих органов человека.

Особенности современного кетчупа

Но если первые соусы состояли именно из простейших ингредиентов, то теперь, в магазине найти кетчуп, состоящий именно только из них невозможно. И причинной тому является особенность хранения настоящего кетчупа. Дело в том, что состоящий из безопасных и полезных ингредиентов соус, может храниться лишь несколько суток. Именно по этой причине, многим производителям такого соуса приходится использовать дополнительно некоторые виды консервантов, способствующих увеличению его срока хранения.

Так, вреден ли кетчуп? С одной стороны, присутствующие консерванты в нем, создают ряд недостатков, но с другой стороны, в соусе продолжают присутствовать и полезные вещества. Поэтому сказать вреден ли кетчуп сразу весьма сложно. Все зависит от частоты и количества его употребления.

Если его употреблять в небольших количествах, то вреда особого организму не будет. Но при злоупотреблении у человека может появиться ряд проблем со здоровьем начиная от резкого увеличения сахара в крови и заканчивая обострением болезней желудка.

Предыдущая статья
Следущая статья


Вернуться